Vino que no ha estado criado en madera, o su paso por ella ha sido mínimo, y conserva las características varietales de las uvas a partir de las cuales se ha elaborado y de la zona de donde proviene. Es ligero en boca pero muy aromático, y suele tener un grado alcohólico moderado. Se sirve junto a productos ligeros, pescados blancos y mariscos cuando es blanco, y con pescados en salsa, carnes blancas y carnes rojas asadas cuando es tinto. Se consume preferentemente durante los 12 meses siguientes a su vendimia.

en: young wine
fr: vin primeur
pt: vinho jovem
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