Sistema de alimentación en el que se excluye el consumo de productos de origen animal, como carne, pescado, leche, huevos o miel. Esta elección está basada en una filosofía de respeto a los animales y en la oposición a su explotación. En ocasiones, estas restricciones alimentarias también se extienden a cosméticos, prendas de vestir y otros productos relacionados con explotación animal. En sustitución, las personas que se acogen a esta dieta optan por dietas vegetales con las que intentan reemplazar los nutrientes concedidos por los productos de origen animal. Algunos de estos nutrientes no se encuentran en los vegetales, por lo que deben consumirlos en forma de complementos nutricionales.

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