Denominación que recoge las diferentes variedades de turrón que aparecieron en el mercado a partir de la publicación de la Reglamentación Técnico-Sanitaria de 1982. Son turrones de masas obtenidas por amasado de almendras, con o sin cocción, que pueden sustituirse total o parcialmente por cualquier otro fruto seco, pelado o con piel, crudo o tostado, más otros ingredientes, como el azúcar y la miel, pero a los que se añaden otros ingredientes diferenciadores ampliando de esta forma cada año la variedad turronera en función de las necesidades del mercado. Algunos ejemplos son el turrón de coco, de chocolate al coco, de nata-nueces al chocolate, así como todos los pralinés, como chocolate con café moka, chocolate crujiente, chocolate con pasas al ron, chocolate trufado, chocolate al whisky, chocolate a la naranja, chocolate al kiwi y chocolate al mousse.

También se conoce como: turrón contemporáneo
en: different types of torrone
fr: touron varié
pt: torrone variado
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