Turrón de caramelización de textura dura y color casi negro vítreo que se elabora a partir de almendra entera con piel, azúcar y miel, y al que se incorpora ajonjolí o sésamo tostado. Se parece al turrón de Alicante, pues tiene los mismos ingredientes y se elabora de igual modo, pero se diferencia en que no se incorpora clara de huevo para su blanqueado. No se suele presentar en forma de tabletas rectangulares como la mayoría de los turrones, sino en forma de tiras más estrechas y alargadas, que no suelen estar recubiertas de oblea. Recuerda mucho a los dulces árabes y, probablemente, es una receta evolucionada de la cocina heredada de la ocupación musulmana. Es una variedad de turrón típica de la provincia de Alicante que se destina para el consumo de la zona de Jijona y alrededores o para entregar como obsequio.

También se conoce como: terronico
en: sesame brittle torrone
fr: touron du bonheur
pt: terronico (torrone duro e caramelizado)
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