Ensalada de origen medio-oriental a base de bulgur (trigo triturado), acompañado de hierbas aromáticas (principalmente menta y perejil), tomate y cebolla. Se prepara dejando en remojo el bulgur, mezclándolo después con el resto de ingredientes y aliñado con sal, limón y aceite de oliva. Se suele tomar como entrante servido sobre hojas de lechuga.

en: tabbouleh
fr: taboulé
pt: tabule
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