Salsa típica de la cocina cubana, hecha a base de tomate, ajo, cebolla, pimiento, comino y orégano. Tras calentar aceite en una sartén, se añade ajo y se deja hacer un rato; después, se incorpora cebolla, pimiento, tomate triturado, sal, comino y orégano, y se reduce. Algunas variantes incluyen perejil y pimienta o añaden vino seco al final. Es una salsa muy versátil que se usa para acompañar carne, pescado, guisos, sopas y marisco.

en: creole style spiced tomato sauce
fr: sauce tomate à la cubaine
pt: molho crioulo
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