Bebida espirituosa, de origen mexicano, obtenida por la destilación de los mostos preparados con los azúcares extraídos del tallo y base de las hojas de los ágaves mezcaleros. Tiene aromas equilibrados a hierbas y cítricos, y un sabor dulce. La concentración de los alcoholes debe ser de un 100% de ágave mezcalero. Producida en regiones determinadas de México, como los estados de Guerrero, Oaxaca, Durango, San Luis Potosí y Zacatecas.

Ver también: agave
en: mezcal, mescal
fr: mezcal
pt: mezcal, mescal
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