Plato elaborado con gambas fritas en cazuela de barro, con abundante aceite de oliva, dientes de ajo y guindilla cortada en aros. Las gambas deben ser frescas. Su origen se remonta a los pueblos costeros andaluces, pero su consagración como tapa y plato es madrileña.
en: garlic prawns
fr: crevettes à l'ail
pt: camarão ao alho