Aceite dorado cuyo sabor y aroma recuerda a frutas en avanzado, pero no excesivo, estado de maduración. En comparación con los aceites frutados verdes, los aceites frutados maduros tienen un color más dorado, un olor menos intenso y un sabor más suave, casi dulce, debido a que ha desaparecido la mayor parte de los antioxidantes. Se considera un atributo positivo.
en: ripely fruity
fr: fruité mûr
pt: frutado maduro