Conjunto de ingredientes que completan, ensalzan o mejoran el sabor de platos, guisos o ensaladas. Se escogen y mezclan los ingredientes deseados en función de los matices que se busca conseguir, del producto de destino o si se desea más líquido o espeso. Pueden ser algunas hierbas aromáticas, especias, sal, pimienta, ajo, miel y mostaza, entre muchos otros.
También se conoce como:
Ver también:
en: dressing (salad), seasoning (meat)
fr: marinade
pt: condimento, tempero