Guiso, de origen cántabro, que se compone de los ingredientes del cocido castellano, se sirve de un solo vuelco y sin caldo, es decir, se toma todo en un mismo plato sin sopa, que solamente se sirve bajo expresa petición. Es elaborado con un garbanzo pequeño de la zona de Liébana, Cantabria, y se acompaña de abundantes verduras y patatas.

en: Liébana chickpea stew
fr: pot-au-feu de Liébana
pt: cozido à moda de Liébana
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