En Argentina, Chile y Uruguay, cereal de la especie Zea mays, de las variedades saccharata o rugosa. Su grano tiene aspecto translúcido y lechoso. Tiene menos azúcar que otros tipos de maíz, pero una proporción importante de agua porque las mazorcas se cosechan antes de madurar. Las variedades híbridas contienen hasta 10 veces más azúcar que las líneas puras. Se consume prácticamente como si fuera una verdura, ya sea fresco o enlatado. En México se llama elote a la mazorca de maíz tierno.

También se conoce como: maíz dulcemaíz tiernoelote
en: corncob
fr: maïs
pt: milho
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