Fruto del cerezo, árbol de la especie Prunus avium, de origen europeo y del occidente asiático. Es una drupa de piel fina y de color que varía del borgoña intenso al negro, con un hueso en su interior muy duro y de color tostado. Su carne es de color más claro que la piel y es sabrosa y dulce, según la especie. Tiene propiedades depurativas y antioxidantes. Se consume en crudo, pero también se puede asar. En cocina resulta muy polivalente, puesto que sirve para elaborar tartas, licores o confituras y combina muy bien con chocolate. Existe una denominación de origen protegida del Valle del Jerte bajo el nombre «Cereza del Jerte».

Ver también: guindapicota
en: cherry
fr: cerise
pt: cereja
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