Planta de origen mexicano, perteneciente a la familia de las agaváceas, Agavaceae, de la que existen más de 300 especies distintas y que crece en zonas áridas. Puede alcanzar hasta 4m de altura. Se compone de una piña central de la que crecen largas hojas firmes, gruesas y punzantes en los laterales, pero con una piel fina y suave en el resto de la hoja. Estas hojas se usan como endulzante para elaborar siropes por su alta concentración en azúcares y, de estos siropes, se destila un alcohol muy popular en México, el pulque. También se utiliza en la elaboración de tequila y mezcal.

en: agave
fr: agave
pt: agave
Comparte