Licenciada en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid, en la especialidad de Medicina y Sanidad, ha desarrollado su labor profesional en diversos cargos relacionados con los sectores de la alimentación y sanidad animal, destacando como directora-gerente de la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama de Madrid y de INVAC (Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad), así como veterinaria especializada en sanidad animal en Tragsega (Sanidad Animal y Servicios Ganaderos, S. A.). Cuenta con una amplia actividad docente como profesora ponente del Máster en Seguridad Alimentaria del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid y en numerosos cursos de manipuladores de alimentos y de prevención de la salmonelosis. También es conferenciante, tanto en foros españoles como extranjeros, y autora de los libros Somos lo que comemos y 55 verdades sobre lo que comes.