Máster por el Food Research Institute de la Universidad de Stanford, MBA por Stanford y licenciado en Empresariales por Deusto, así como en Sociología por la Universidad Complutense de Madrid. Ha sido consejero delegado de Elosua, S. A., presidente de Aceites Carbonell hasta 1991 y cofundador de Legumbres El Hostal y Congelados El Mar. Fue cofundador y tesorero de la Fundación Española de la Nutrición, además de pionero en la comercialización del aceite de oliva basada en el concepto de salud frente al tradicional del sabor. En 1987, fue director del Diccionario Empresarial Stanford y en 1993 fundó LID Editorial Empresarial.