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¿Cómo se clasifica el jamón ibérico en España?
Las 7 razones por las que comenzar a comer insectos
20/06/2019
Todo lo que deberías saber acerca de las tapas españolas

Por: María Jesús Gil de Antuñano, autora de La cocina de hoy en España y Repostería casera El aperitivo, comúnmente conocido como tapa en los bares y las tascas españolas, cumple además una función social: acompañar el intercambio de las primeras impresiones antes de sentarse a la mesa y entretener a los comensales mientras esperan la llegada … Continuar leyendo "Todo lo que deberías saber acerca de las tapas españolas"

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19/06/2019
¿Alergia o intolerancia alimentaria?

Por: Pilar Plans, autora de a Somos lo que comemosy 55 verdades sobre lo que comes Siempre han existido personas a las que ciertos alimentos, inocuos para la mayoría, producen reacciones adversas. Términos como alergias e intolerancias alimentarias son ampliamente manejados con relación a este fenómeno, pero no siempre están claros los conceptos que cada uno involucra.  … Continuar leyendo "¿Alergia o intolerancia alimentaria?"

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18/06/2019
¿Conoces todas las variedades de sushi maki?

Por: Jesús Lucerón, periodista y Communications Assistant en LID Resulta de lo más común que al escuchar la palabra sushi la mayoría de los comensales piensen inmediatamente en un simple rollo de arroz relleno de pescado crudo. Y es que, en realidad, el sushimakipuede llevar pescado crudo, pero también puede integrarlo cocinado e incluso no … Continuar leyendo "¿Conoces todas las variedades de sushi maki?"

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17/06/2019
Alta cocina y productos de lujo

Por: Jesús Lucerón, periodista y Communications Assistant en LID Nadie podría negar que la cocina está de moda y que determinados productos se han convertido en los protagonistas de nuestro día a día. De esta manera, también hemos conseguido consumir cualquier alimento saltando fronteras y a precios bastante razonables. Pero, en este trayecto hacia la … Continuar leyendo "Alta cocina y productos de lujo"

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14/06/2019
La cocina del futuro

Por: Jesús Lucerón, periodista y Communications Assistant en LID Si hace tan solo unos años la impresora 3D fue capaz de reconstruir el rostro de un joven totalmente dañado por un accidente, ¿Por qué no iba a poder convertirse una de estas máquinas en nuestra mejor aliada en la cocina? El futuro de la cocina … Continuar leyendo "La cocina del futuro"

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13/06/2019
La AIBG y LID lanzan diccionariodegastronomia.com, una comunidad segura y fiable para los profesionales y los amantes de la gastronomía

[Madrid, 12 de junio de 2019] Hoy se ha presentado el Diccionario de Gastronomía y su versión online diccionariodegastronomia.com. En palabras de Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía: «Algo más que un diccionario: una comunidad segura y fiable, basada en noticias y datos veraces, originales … Continuar leyendo "La AIBG y LID lanzan diccionariodegastronomia.com, una comunidad segura y fiable para los profesionales y los amantes de la gastronomía"

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