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31/10/2019
La Habana es «un compendio identitario de Cuba»

Por: Antonella Ruggiero Sansone, Directora General de la Academia Iberoamericana de Gastronomía. Frituras de malanga con miel y una cerveza fría, un buen plato de ropa vieja con arroz y la calidez de un pueblo que no titubea en compartir detalles con los comensales, lleguen de donde lleguen.  Así son las mesas en La Habana, sus … Continuar leyendo "La Habana es «un compendio identitario de Cuba»"

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29/10/2019
World Cheese Awards 2019: los ganadores de esta 32 edición

Por: Ana Belén González Pinos. Consultora y formadora, miembro de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y juez catadora internacional de quesos. Hoy todos son ganadores. Más de cuatrocientas medallas se han traído los quesos de nuestro país de los World Cheese Awards, un evento que se celebró el pasado 18 de octubre en Bérgamo, Italia.  … Continuar leyendo "World Cheese Awards 2019: los ganadores de esta 32 edición"

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25/10/2019
Ponte a tono para el Oktoberfest

Por: Laura Díez, Communications Manager de LID editorial Rubias, tostadas, negras… Los amantes de la cerveza hoy en día pueden disfrutar de una amplia variedad. Pero ¿Realmente se conocen las diferencias en sus procesos de elaboración y lo que otorga a cada una de ellas un carácter único? Si quieres celebrar el Oktoberfest dominando la terminología asociada … Continuar leyendo "Ponte a tono para el Oktoberfest"

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25/10/2019
La coctelería, una tendencia que agita la capital

Por: César Ramírez, director de Neodrinks, entidad organizadora de Madrid Cocktail Week Como organizadores de las dos ediciones de Madrid Cocktail Week que llevamos hasta el momento, tuvimos claro que los consumidores españoles llevaban tiempo esperando por algún evento que pusiese en valor el cocktail como producto de éxito asegurado para sus momentos de ocio. … Continuar leyendo "La coctelería, una tendencia que agita la capital"

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