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18/02/2020
La ruta del jamón ibérico: un paseo por Andalucía

Por: Pilar Carrizosa, autora de Jamón, jamón Antaño brillaba por ser tierra de artistas –como el ma­lagueño Picasso o los sevillanos Murillo y Velázquez–, y hoy también lo hace por su afamada y sanísima dieta mediterránea, coronada por su excelente acei­te de oliva. Sus cerea­les, legumbres, verduras, pescados o carnes son siempre un triunfo en una … Continuar leyendo "La ruta del jamón ibérico: un paseo por Andalucía"

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11/02/2020
La comida mexicana toca el cielo en España

Por: Eduardo Palacio, fundador de Tacos Don Manolito Durante más de diez años, mi parada obligada para iniciar un viaje por Europa es y ha sido indiscutiblemente España; siempre llegando a Madrid, mi segunda casa. He tenido la oportunidad de conocer este hermoso país recorriéndolo por todos los medios de transporte posibles. Sin embargo, el … Continuar leyendo "La comida mexicana toca el cielo en España"

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04/02/2020
El placer de comprender el té en cada sorbo

Por: Victoria Bisogno, Presidenta y fundadora de El Club del Té La cata es el proceso por el cual percibimos las propiedades organolépticas de un alimento y las describimos. Las propiedades organolépticas son las características físicas que tiene un producto determinado y que podemos percibir a través de los sentidos, como la textura, el sabor o el … Continuar leyendo "El placer de comprender el té en cada sorbo"

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28/01/2020
Del terreno de juego a la mesa

Por: María José Hostalrich, Directora de Comunicación y Marketing de MundoFranquicia. «¡Hola! Soy deportista y quiero dedicarme a la gastronomía» Un clásico. A lo largo de mi carrera profesional, y ya se cifra en más de 30 años, he escuchado esta frase muchas veces y, cada vez, me ha despertado sensaciones distintas, dependiendo de mi … Continuar leyendo "Del terreno de juego a la mesa"

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