¿Aguacate, palta o avocado? Descubre su historia

Término del día

oxidación

Técnica de procesado de alimentos que se basa en la reacción química ocasionada por la incorporación de oxígeno, a partir de la cual un átomo, ión o molécula cede electrones; entonces se dice que aumenta…

leer más

Lo más buscado esta semana

1
corte macedonia

Técnica de corte visual en la que frutas y verduras deben tener el mismo corte…

2
temperar

Técnica que consiste en someter algunos elementos o ingredientes a cambios de temperatura para modificar…

3
fermentación acética

Proceso realizado por bacterias acéticas que consiste en la oxidación del alcohol etílico o etanol,…

4
corte vichy

Tipo de corte que consiste en dividir en rodajas de unos 2 o 3mm de…

5
pollotarianismo

Sistema de alimentación semivegetariano en el que se sigue una dieta esencialmente vegetariana, con la…