Sobre este proyecto

Este diccionario es un proyecto conjunto de LID Editorial y la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), en colaboración con las más importantes organizaciones españolas e iberoamericanas del mundo de la gastronomía y la alimentación y empresas de referencia en el sector como Makro, Iberia o Linkers.

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  • Rafael Ansón Oliart
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  • MAKRO España
  • Cecilia González Godino
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